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[慧♡響食]30年歷史在地好滋味.津味肉圓.當歸羊肉湯.華江黃昏市場

2020 年 3 月 2 日

嗨!我是慧

原本以為只是簡單吃個飯,並沒有想要拍照寫文
結果一吃竟然讓慧拿出了相機,決定要分享給大家(老闆再來一份~)
誰會對肉圓有忠誠度~錯!來吃一次就知道了!

津味肉圓

地址:新北市板橋區江寧路3段59號(華江市場)

電話:02-82520046

營業時間:上午12:00 – 下午8:00

FB:津味肉圓板橋店

官網:津味肉圓

華江市場在江子翠一號出口,走路約5分鐘就能
津味肉圓從1986年6月(民國75年)創立至今已有30幾年的歷史了
可以說是板橋江子翠的居民從小吃到大的懷念小吃

搭配在來米漿製成的外皮粿漿,每日現場手工現包現做
一顆顆圓滾滾的看了好療癒,看著老闆熟練的手工,肚子不知不覺更餓了

有了店面的津味肉圓,夏天也有開放冷氣,用餐起來更舒適

這天真的只是想要吃個小點心
真的太好吃~不知不覺就點了這麼多了(笑

當歸羊肉湯$75
不常喝當歸、麻油這些太補的湯品
經過攤位聞到好香好香的藥膳味,決定來試試
羊肉燉到入口即化,當歸湯不會太甜,但還是要趁熱喝最好喝

肉圓$40(兩粒)
兩粒40元真的好便宜,這個價位吃四五碗都沒問題啊(恩?
肉圓這種東西真的很神奇,到哪個地區都有自己的做法
但最常見的就是南蒸北炸吧?!

好久沒吃過用蒸的肉圓,手工每日現做,不像用炸的那麼大顆
肉圓上面淋上獨家特調的醬汁,甜辣醬、蒜末、香菜末

滑溜的皮,叉子一切就能分小塊食用,沾上滿滿的醬汁讓人意猶未盡
醬汁也沒有太多太白粉勾芡那種紅紅白白的,吃起來清爽不膩

肉圓除了外皮重要,內餡根本是肉圓的重要精華
津味肉圓的內餡採用豬後腿肉加上背脊膘的黃金比例,頂級醬油香料攪拌均勻之後再分裝成小袋密封
就當純的肉球,沒有添加筍絲啊其他的食材,一口咬下感覺還會噴汁的那種誇張
肉餡有種五香粉類似的香料,醃製入味,扎實且不油膩,可惜有點小顆

華江市場有很多傳統小吃,但津味肉圓一定要去吃看看
每日現做的手工清蒸肉圓,30幾年來堅持不隔夜,嚴選用料品質
原以為肉圓就是很多粉漿的小傢伙,不管炸的蒸的,就只是肉圓
對小吃完全沒有忠誠度的慧,誰知道會被津味肉圓收服呢?(笑
推薦給你們囉❤️

津味肉圓

地址:新北市板橋區江寧路3段59號(華江市場)

電話:02-82520046

營業時間:上午12:00 – 下午8:00

FB:津味肉圓板橋店

官網:津味肉圓

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