[慧♡響食]30年歷史在地好滋味.津味肉圓.當歸羊肉湯.華江黃昏市場 -

嗨！我是慧

原本以為只是簡單吃個飯，並沒有想要拍照寫文
結果一吃竟然讓慧拿出了相機，決定要分享給大家（老闆再來一份～）
誰會對肉圓有忠誠度～錯！來吃一次就知道了！

津味肉圓

地址：新北市板橋區江寧路3段59號（華江市場）

電話：02-82520046

營業時間：上午12:00 – 下午8:00

華江市場在江子翠一號出口，走路約5分鐘就能
津味肉圓從1986年6月(民國75年)創立至今已有30幾年的歷史了
可以說是板橋江子翠的居民從小吃到大的懷念小吃

搭配在來米漿製成的外皮粿漿，每日現場手工現包現做
一顆顆圓滾滾的看了好療癒，看著老闆熟練的手工，肚子不知不覺更餓了

有了店面的津味肉圓，夏天也有開放冷氣，用餐起來更舒適

這天真的只是想要吃個小點心
真的太好吃～不知不覺就點了這麼多了（笑

當歸羊肉湯＄75
不常喝當歸、麻油這些太補的湯品
經過攤位聞到好香好香的藥膳味，決定來試試
羊肉燉到入口即化，當歸湯不會太甜，但還是要趁熱喝最好喝

肉圓＄40（兩粒）
兩粒40元真的好便宜，這個價位吃四五碗都沒問題啊（恩？
肉圓這種東西真的很神奇，到哪個地區都有自己的做法
但最常見的就是南蒸北炸吧？！

好久沒吃過用蒸的肉圓，手工每日現做，不像用炸的那麼大顆
肉圓上面淋上獨家特調的醬汁，甜辣醬、蒜末、香菜末

滑溜的皮，叉子一切就能分小塊食用，沾上滿滿的醬汁讓人意猶未盡
醬汁也沒有太多太白粉勾芡那種紅紅白白的，吃起來清爽不膩

肉圓除了外皮重要，內餡根本是肉圓的重要精華
津味肉圓的內餡採用豬後腿肉加上背脊膘的黃金比例，頂級醬油香料攪拌均勻之後再分裝成小袋密封
就當純的肉球，沒有添加筍絲啊其他的食材，一口咬下感覺還會噴汁的那種誇張
肉餡有種五香粉類似的香料，醃製入味，扎實且不油膩，可惜有點小顆

華江市場有很多傳統小吃，但津味肉圓一定要去吃看看
每日現做的手工清蒸肉圓，30幾年來堅持不隔夜，嚴選用料品質
原以為肉圓就是很多粉漿的小傢伙，不管炸的蒸的，就只是肉圓
對小吃完全沒有忠誠度的慧，誰知道會被津味肉圓收服呢？（笑
推薦給你們囉❤️

地址：新北市板橋區江寧路3段59號（華江市場）

電話：02-82520046

營業時間：上午12:00 – 下午8:00